Days every journal.

木と椅子と珈琲

今週末は代々木公園でのearthday2006に出店していて
いつもよりすこし忙しい日々でした。
今日はカフェでの仕事のあと、疲れていたけどイベント会場に様子を見に行きました。
すぐそばで浜崎あゆみさんのコンサートがあったり、
UAやbonnie pinkといったアーティストのライブもあったため、
曇り空の今日は、それでもものすごい人でした。しかも日曜日。
原宿の駅はみごとに人の海でした。

あーすごい人・・・と思いつつエクリュまでたどり着き
みんなが頑張っている様子をご苦労様、と挨拶。
ぐるぐる歩いて回る元気もなくて
人を見ていると風邪をひきそうだったので
夏に向けてあたらしいみどり色の葉をつけた木と空をながめていました。
珈琲のかおり。

ルヴァンの横のルシャレで働いていたその人は・・・名前は聞き忘れたなぁ。
こんなイベント会場で、豆を挽くところからちゃんとペーパードリップで
おいしい珈琲をいれてくれていました。ひっそりと。
おいしかった。ほんとに。

眺めていた木の下に椅子があって、
ドリップの間話して、ゆっくり座って飲んで、カップを返して。
なんだかシンプルなその形が理想的だった。
椅子と、空と木と、珈琲道具があればいいんだな。

それにあとはみとれるようなドリップの技。
上手だったな。
ずっと見ていたいと思ったのは、
大坊さんのドリップと友達のドリップについで３人目。

外でのむ珈琲は、こういうしっとりした日がいいな。
おいしかったなぁ。
疲れも、なにもかも、心地よいものにかえてくれた
ご褒美の様な一杯でした。

　

秘訣

　
今日はお休みで、先月のおわりにひょんな事から始めることになった
お茶の先生のところへ行きました。

前回は先生に出会い、そして今日ははじめてのお稽古。

本当に、何にも知らないのだ。と言う事に出会うのは久しぶりだ。
ナーンニモわかんない！と、赤ちゃんのよう。開き直る・・・
お辞儀の仕方も、座り方も、ふすまの開け方も、歩き方さえわからーん！
それ以前に、先生の家に入る時に鳴らすチャイムのならし方や
挨拶の仕方でさえウームと悩んでしまう。
最近のわかいもんは・・・とほほ。と吹き出しがでてきそうな心境です。

今日いちばんおもしろかったのは、やっぱり帛紗のたたみ方。
ぎこちない手つきて先生をまねしてみる。
真剣に先生を見て、まねる。
くりかえし、くりかえし、繰り返す。

「・・・そこで左膝の上で一直線にして、まっすぐ伸ばして、
そうそう、中央まで戻ってつかんで三つ折りにして・・・」
というふうに、つぎの動作を言葉で導いてくれる。
覚えようとせず、ただ繰り返す。
すると、段々ひとつひとつの小さな動きが流れに変わる。
きれいだなぁと思えるほどに、しなやかに帛紗を扱う日はいつかくるのだろうか。

何も知らない事に出会う事はものすごく久しぶりなのですごく楽しい。
感謝という行為が自分のライフワークで、お茶を出す事がその手段だと知ったときから
ずっとずっと出会いたかった茶道という道。
自分の基本に通ずるこの道にようやく立てるときが来たのかな。
どんどん、根っこに近づきたい。
一期一会、そしておもてなし。

出会った時先生は、茶道とは人を好きになる方法だと言った。
この先生に会いたかった！とその瞬間思った。
すてきな先生に巡り会えたつながりにも感謝だ。
先生は、小学校２年生の頃に二年間住んでいた浦和での
大好きな友達のお母さんの叔母さんだ。
・・・なんとも縁とは不思議ですてきだ。

どんな出来事が起こるかわからないなぁ。
だからどの瞬間も大切に、
じぶんに出来るだけ、まっすぐ向き合いたいなと思った。

　
帰り際に玄関先で先生とおしゃべりをしていたら
いい事を教えていただいた。
どんなところからその話になったのかは覚えていないけど・・・
「うちの旦那は、すごくお母さんを大事にする人だった。
だから嫌な事があっても姑との関係だけは我慢してもだいじにしたわよ。」

そっかぁと思った。
その人が大事にしている事を、大事にすればいいんだ、と思った。
当たり前の事かな。
でもそれがいろんな人を、幸せに出来る秘訣なんじゃないかと思った。

　

ふと気づく

いまの、この生活がもし終わるとしたら、
ものすごくさみしいだろうなと思った。

日頃わすれているけど、
晴れた日のお昼に洗濯物や布団を干して、
風通しもよくたまった仕事なんかをしている時にそんな事を思い出した。

ひとりの、自分だけのペースで暮らせるこの部屋。
なにも干渉されず、しずかに自分の時間を過ごす。
仕事の事や、友達の事や、色んな事を考えていてその幸せにまた気づく。
あーなんて貴重な時間なんだ・・・と思う。

もっと、大切にしよー！

　
ここ最近ダヴィンチコードにまんまとハマっています。
ほんとは読む気なかったのになぁ・・・
でも家に帰ると、ダヴィンチの誘惑に勝てる訳もなく全世界の人々がそうである様に
私もまた今夜、睡眠不足になってしまうんだろうな。　
　

don't cry ;-)

大切なひとにだからこそ、
感じたことを伝えたい。

ありがとうも、
ごめんねも、
かなしいな、も。

まぁ私には出来ないことばかりだけど。
今日は泣いてるあなたの話を聞いてそう思った。
我慢なんか遠回りなんだ。

自分とつながる人達がみんな笑ってられる為に、
自分に正直に、自分の事をもっと知りたいと思った。

お母さんとわたし

久しぶりに会って、やっぱりお母さんっておおきな存在だなぁって思った。
最後にけんかしてしまった今回の滞在・・・
今日一日ずっと自己嫌悪でこころはもみくちゃでした。
せっかく遠いところ来てくれたのに、せっかく会えたのに。

でもほんと、お母さんは唯一の存在だ。
色んな感情でぱんぱんにふくれた心にぷすっと針で刺すように外にだしてくれたり、
どうなっても大丈夫かもなぁという感じのあたたかいものを、代わりに補充してくれたり。
それもまた最高のタイミングで。
他の誰にも出来ない、こんなに上手にそんなこと。
お母さんも私も、他の人とけんかをすることはまずないけれど
私たち二人の間には数知れないけんかの歴史があるのだ。

そんなふうにして、
それぞれの生活のバランスをとっていたのかもしれないなと今になって思う。
いずれにしても、こころから感謝しているのです。

お母さんにしかできないこと、いっぱいあるなぁ。
さっき電話で「親子だなぁと思った」ってお母さんが言ってくれて
涙がいっきに流れたと思ったら、すぐ後にものすごい安心感を感じたんだよ。
やっぱり今日気分が乗らなかったのは、お母さんとのけんかが原因だったんだな。
そんな訳ないと思ったけど、それしかなかったんだと今思う。
お母さんに嫌われちゃったら死んじゃうよ。

写真はごはん用テーブルのない私のアパートでお母さんが作ってくれた朝ご飯。
いつどこで作っても、あの味になるのなんででしょう。
おいしかったー。

　

お母さんとたか

私には家族がいます。
いつも一緒のお母さんとたかは、ただいま私のせまいアパートに滞在中。
年に２度くらい遊びにきては、笑い転げて過ごします。
ふたりを見ているのはとても楽しいです。
かわることのない空気。
二人でごはん、二人で歯磨き、二人で就寝。

ひとりで歩く事が出来ないたかの支えはお母さん。
ふたりは仲良し、いつも一緒。

そんな今夜は、布団の中でたかは「今日の猫村さん」、お母さんは携帯をみて、
もうそろそろ寝ようかと相談しています。

実行できる人はやっぱりすごいなぁ。

ZAKKAの吉村さんと高橋みどりさんのはなしより・・・

朝でかけるとき、時間はなくてもモノを定位置に戻す、
お布団をピシって整える、雑巾をパパッとかけて、
お風呂の水滴をササッと拭く。

そうすると、ただいまって帰ってきた時に気持ちがいい。
ああ、今日もこの家に帰ってきてよかったなって思える。

こんな風に、彼女達はただ掃除してきれいにくらしているだけらしい・・・
そう、わかっているけどわかっているけど・・・やっぱり実行できる人ってすごいなぁ。
よし、今日からどれだけ続くかやってみよう。

写真はこの記事を読んだ自由が丘「えんがわ」の横のPATE屋さん。

Ｃafe１

カフェという仕事について、よく考える。

新しいお店のオープンに携わり、ちょうど１年。
こころから愛した２つのカフェのクローズもここ２年の間に経験した。

今日は木曜日、お休み。
朝は休みの日恒例のそうじをして、こまごまたまった事を済ませ
ちょっとコンビニまでFAXを送りにいく。
コンビニまでくると、すぐに近くにある喫茶店に手招きされた気がした。
開店の１２時まであと３０分。
本屋でうろうろしつつ、やっぱり買ってしまう「cafe & restaurant」
今回の特集はヤバいなぁと思いながら、少し高いので見ぬ振りをしていたのだけど。
今月号のテーマは「自分らしいコーヒーをいれる」

読みたくてたまらない本をもって喫茶店に入るしあわせはきっとみんな知っているだろう。
今日という休みがもうすでに素晴らしい。
久しぶりに顔を出すので、怒られるかなぁと不安ながらお店に入るがマスターはまだだった。
お店を見回し懐かしさを感じ、あぁやっとコーヒーを楽しむ余裕が出てきたんだと実感。
人それぞれ色んな基準、気分のバロメータがあると思うのだけど、
私の場合、ちゃんとコーヒーを楽しめるかどうかは重要なポイントだ。

「cafe & restaurant」を読みながら、いい記事に会う。
出会うしかなかったんだなと思う。今年はご褒美がたくさんだ。
この一年で学んだ事、うまく表現しきれなかった事、ばらばらに心に散っていたものが
本当にそのまま文字になっていて驚いた。

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管理とは、結果の原因を探りその原因を取り除き、
より良くする為のシステムや決まりを作る事。
管理のまえに、必要なのが教育と訓練。
教育とは目的と方法を教える事で、
訓練とは出来るまで繰り返し行う事。
目的と方法を知り、出来た喜びを知り、その成果を公平に正しく評価されて
はじめて人は成長する。
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自らが先頭に立ち、自らが主役の店長ならやっぱりついていけない。
ここはカフェだ。カリスマデザイナーのブランド店ではない。
カフェは、縦ではなく横。
人は自らの願いや理想を実現するために、お店で働くんだ。
その人が、この場所で何をやりたいのか、それを見つけてやり遂げてもらえたら。
だから私はその実現を応援し、見守り、評価してあげたい。
一緒に喜べるならそんな幸せはないと思う。
そしてそれがその人のプライドとして、自分に自信を持って毎日を楽しんでくれるなら。
一緒に泣いたり、笑ったりできるスタッフを大切に、と朝日兄さんが言っていたな。
ただまだ自分が知らない事が多すぎて、若すぎて、
やりたい事に追いつけないのがもどかしいだけ。
たったひとりでも、たった一秒でも誰かを笑わせてあげれたら。
どんどん成長したい。ぐんぐん夢に向かって生きたい。

カフェというのは、その瞬間に、その場所に、その人にぴったりの事を表現してこそ。
同じオーナーの同じ名前のカフェでも、やる事、出来る事、人も何もかもが違うんだ。
何をしたかったのか。
何店舗増えても、目指すものにブレがないかどうかは、その先頭にいるオーナー次第だ。
スタッフはそれに共感し、
一緒にその時間を作る楽しさや喜びでつながっていきたいと思うかどうか。
シンプルだ。
SHOZO CAFEに教えてもらった事はそれだと思う。

最近はもう辞めていったスタッフ達と遊んだり話したりする事が多かった。
みんな、お店で悩んだ結果辞めていき、しっかり自分の幸せに向かっていった人達だ。
そんなみんなが今、いい顔をして元気にしている様子を、
私も笑って応援できるこの時がきて良かった。
辞めていったみんなも、いまも一緒にいるみんなも、新しく一緒にいるみんなも。
ここにお店が、カフェがあるからすれ違う事が出来た人達との出会いは奇跡のようだ。
だから、カフェっていいよな。
人と人が出会う場所。
こんなに沢山の人間がこの地球には生きているのに、
出会えない人なんていっぱいいるっていうのに。

一度きてくれたお客さんが又きてくれる事。
少しでも携わっていたスタッフが元気な顔をみせに会いにきてくれる事。
新しいスタッフとの出会い。
日々のささいな笑い声。
もの作りを楽しめる時間。
これがここエクリュたまプラーザ店での仕事の醍醐味だ。

休みの日には、お店に立ちたくなる。
お店にいる日には休みがとても楽しみになる。
いいバランスが最近取り戻せてきた。

残り半日のお休みも、ゆっくり出来そうだ。

珈琲をいれながら、

蒸らしを終えて元気に膨らむコーヒー豆について思いを馳せる。
このコーヒー豆、どんなところでどんな人が摘んでくれたものだろう。
毎日いれるコーヒー。
この台所に届くまで、はじまりからちゃんと見たいなぁと思う。
フェアトレードということはもちろんだけど、
育ててくれた人、ここまで届けてくれた人達に感謝したいからだ。
遠くエクアドルで一生懸命栽培されたこの豆に、
真剣に、まじめに焙煎してくれたコーヒー屋に、
最高の敬意をはらいドリップしたい。

珈琲を飲むしあわせな時間。
味だけじゃない、色んなことを与えてくれる珈琲時間。
この幸せの裏に生産者の苦痛な時間があっては絶対にいけない。
朝の一杯には２５gのコーヒー豆。
この豆を育ててくれたたくさんの人が居て、はじめてこの朝を有り難く思うんだ。
ありがとう。

一生懸命生きることで、恩返ししたい。
やるべきことをやらなくちゃ。

感謝は尽きない、生きているだけでものすごい沢山のことに感謝しなければいけない。
まして私はものすごい幸せだから、一体どれだけ・・・
ほんと、感謝してもしてもしきれない。
でも可能な限り！誰かに伝えたい。
やっぱりこの仕事で良かった。

朝から燃える。

今朝の珈琲は、slow coffee「エクアドル」

はじまり

思いついてブログを始めました。
個人のページならもっと気軽にいけるからね。
日々おこることを、大好きな人達とつなげていきたいなと思い始めます。
大切にすべき毎日を、本当に大切にしていきたいから。
どんなに苦しいときも楽しいときも、
心を開いていればその日に出会うすべてのことから
いろんなメッセージを感じ取る事ができるから。

というわけですぐに終わってしまうかもしれないけど
はじめてみます。